《味道(🔨)云南》一(yī )共分10个篇章介绍云南美食,从开篇(piān )(🤢)的(🤴)《家(🎺)宴春色》、《人间清欢(huān )(🔬)》到充满浓浓怀旧乡愁(chóu )(👋)的《岁月怀想》和《异(yì )乡(🖲)别恋》,每(měi )个篇章(🗄)看似毫(háo )无(wú )联系,但(✳)其中内核紧扣。与(🕌)传统(tǒng )(📞)的美(měi )食节目不同(✖),《味道云南》在地域上采取(🔊)了大范围的跳动(🚣),并且不以地(🛑)域(yù )和菜品(pǐn )(🔢)分类进行划分(fèn )(🌊),反(🥎)而每集都(dōu )(🙂)有(📙)自己的(de )主人公:建水摘草芽的郑(zhèng )(💪)红伟兄(⏰)弟(dì );(🍄)大理宾(bīn )川鸡足山脚下打香椿的杨继(jì )梅(🤳)一家;(🕐)以及(jí )至今还(hái )完整(🕯)保留制作(🤘)怒江“漆油(💔)煮鸡”传统纯(chún )手(shǒu )工做法(fǎ )的(de )怒族小(🐛)伙子王(wáng )敬(👪)华……节目对食物朴(pǔ )(📟)素(sù )细腻的描述,对人和食材(📧)关系的微妙理解,也使得本片不仅(🥅)仅是一部表(biǎo )现美食的纪录(lù )片(piàn )。以往(wǎng )(🖍)对云南美(🚡)食看似没(méi )有(🚽)文化的误读,将在节目(mù )中改(🔪)变,云(yún )南(⏺)美食(🧘)的底蕴,质(zhì )朴简(💑)单(dān ),就在一块块大(❄)理鹤庆(⏺)秘制(zhì )的吹肝里,就在一罐(guàn )(🈂)罐巍山殷记(💛)的咸菜里。
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